Diet untuk diabetes

Diabetes mellitus (DM) adalah sekumpulan penyakit yang dikaitkan dengan penyerapan glukosa terjejas. Akibatnya, kepekatannya dalam darah meningkat dengan ketara.

Diabetes mellitus berkembang untuk pelbagai sebab. Sesetengah jenis penyakit adalah disebabkan oleh kecenderungan genetik, manakala yang lain berkaitan dengan gaya hidup atau faktor persekitaran.

Penyakit ini menyebabkan kerosakan yang ketara kepada badan. Lebihan glukosa (gula) yang berpanjangan dalam darah secara beransur-ansur memusnahkan dinding saluran darah dan boleh menyebabkan disfungsi buah pinggang, jantung, dan kematian sel saraf. Tetapi komplikasi sedemikian boleh dielakkan. Perkara utama adalah mengikuti cadangan doktor untuk rawatan dan menyesuaikan diet anda.

Jenis diabetes

Bergantung pada mekanisme pembentukan patologi, terdapat dua jenis utama diabetes mellitus: 1 dan 2.

Di samping itu, terdapat jenis diabetes lain:

• potensi (prediabetes) keadaan di mana gula darah berada pada had atas normal, tetapi tidak melebihinya;
• insipidus adalah penyakit di mana badan kekurangan hormon antidiuretik (ADH) atau buah pinggang kehilangan kepekaan terhadapnya. Akibatnya, gejala yang serupa dengan diabetes timbul - dahaga, kerap membuang air kecil, kelemahan;
• kehamilan adalah keadaan sementara yang berkembang semasa kehamilan dan dicirikan oleh paras glukosa darah yang tinggi;
• diabetes mellitus laten, yang berkembang secara asimtomatik untuk masa yang lama (sama dengan diabetes jenis 2), tetapi pada masa yang sama, mengikut mekanisme pembangunan, ia lebih dekat dengan diabetes jenis 1 (kepincangan sistem imun);
• bentuk diabetes mellitus yang labil, di mana terapi berterusan dengan insulin tidak menghilangkan lonjakan glukosa darah yang tidak bersebab;
• penyakit buah pinggang di mana buah pinggang berhenti menapis cecair. Akibatnya, gejala yang serupa dengan diabetes timbul: keinginan kerap untuk membuang air kecil dan rasa dahaga yang kuat;
• keadaan selepas operasi yang berkembang selepas pembedahan pankreas;
• penyakit pankreas, yang berlaku terhadap latar belakang patologi kronik pankreas (contohnya, pankreatitis kronik);
• penyakit extrapancreatic, yang berlaku pada latar belakang patologi kronik, tetapi secara beransur-ansur boleh menyebabkan gangguan pankreas.

Diabetes mellitus jenis 1

Dengan jenis penyakit ini, imuniti badan sendiri memusnahkan sel-sel pankreas yang bertanggungjawab untuk menghasilkan insulin. Akibatnya, insulin tidak memasuki darah dan tidak mengangkut glukosa ke dalam sel. Kerana ini, ia kekal di dalam kapal dan secara beransur-ansur memusnahkannya.

Diabetes jenis 1 paling kerap berlaku pada kanak-kanak dan remaja, walaupun ia boleh berlaku pada sebarang umur

Gejala diabetes jenis 1 biasanya muncul secara akut.

Gejala diabetes jenis 1:

• dahaga dan kelaparan yang teruk,
• kelemahan,
• kerap membuang air kecil,
• penurunan berat badan secara tiba-tiba,
• penglihatan kabur.

Tanpa rawatan, gejala ini disertai dengan tanda-tanda ketoasidosis diabetik (salah satu komplikasi diabetes): dahaga, lemah, lesu, loya, muntah, sakit perut, kesukaran menumpukan perhatian. Orang itu mungkin jatuh koma.

Orang yang menghidap diabetes jenis 1 mengambil insulin seumur hidup.

Diabetes mellitus jenis 2

Dalam kes ini, pankreas menghasilkan insulin yang mencukupi, tetapi sel-sel tidak sensitif kepadanya, jadi mereka tidak dapat menyerap glukosa dan kepekatannya dalam darah meningkat.

Berat badan berlebihan adalah faktor risiko utama untuk membangunkan diabetes jenis 2.

Diabetes mellitus jenis 2 boleh berkembang tanpa disedari untuk masa yang lama, jadi orang tidak selalu menyedari gejala pertama penyakit ini.

Gejala diabetes jenis 2 yang mungkin:

• kerap membuang air kecil;
• dahaga yang kuat;
• kelaparan walaupun selepas makan;
• keletihan;
• penglihatan kabur;
• luka yang sembuh dengan perlahan;
• kegelapan kulit pada siku dan lutut;
• kesemutan, sakit, atau kebas pada lengan dan kaki.

Risiko menghidap diabetes

Jenis diet untuk diabetes

Tiada diet khas untuk diabetes mellitus, tetapi orang yang mempunyai diagnosis ini sering tersilap disyorkan untuk memilih salah satu sistem pemakanan yang ketat yang kononnya akan membantu mengatasi penyakit ini. Sebagai contoh, hapuskan sepenuhnya karbohidrat daripada diet, gantikannya dengan protein, makan hanya bubur soba, atau patuhi diet mono yang lain.

Tiada diet karbohidrat

Karbohidrat adalah sumber tenaga utama untuk sel. Mereka datang dalam tiga jenis: gula, kanji dan serat. Gula adalah karbohidrat ringkas, termasuk glukosa. Gula semulajadi terdapat dalam buah-buahan dan sayur-sayuran, gula tiruan (tambahan) terdapat dalam produk konfeksi, sos, dan makanan dalam tin. Kanji dan serat adalah karbohidrat kompleks. Kanji terdapat dalam buah-buahan, biji benih dan ubi tumbuhan, serat ditemui dalam buah-buahan dan sayur-sayuran, roti bijirin penuh dan pasta.

Glukosa adalah karbohidrat yang menimbulkan gangguan utama dalam diabetes mellitus. Oleh kerana itu, penyokong diet tanpa karbohidrat percaya bahawa menghapuskan glukosa, dan pada masa yang sama semua karbohidrat daripada diet, akan membantu menghentikan penyakit ini. Ini adalah salah.

Kadar karbohidrat yang sihat dalam diet ialah 50/55%

Karbohidrat adalah sumber tenaga, jadi anda tidak boleh mengecualikan sepenuhnya mereka dari diet anda, dan selain itu, ia agak sukar, kerana ia terdapat dalam hampir semua makanan.

Dengan ketiadaan karbohidrat, badan beralih kepada mendapatkan tenaga daripada lemak dan protein, perkadarannya, apabila mengikuti diet sedemikian, biasanya meningkat disebabkan oleh penggunaan daging merah. Dan ini adalah faktor risiko penyakit jantung dan kanser kolorektal.

Selain itu, sumber karbohidrat seperti buah-buahan dan sayur-sayuran dan kekacang mengandungi banyak nutrien dan mineral, kekurangannya memberi kesan negatif kepada kesihatan dan boleh memburukkan lagi diabetes.

Diet tinggi protein

Diet protein, atau protein tinggi, ialah diet di mana pengambilan protein harian melebihi norma (0. 8 g setiap 1 kg berat) dan menyumbang lebih daripada 15–16% daripada jumlah pengambilan kalori.

Tidak ada konsensus bahawa penghidap diabetes perlu makan lebih banyak protein. Walau bagaimanapun, kelebihannya meningkatkan beberapa risiko kesihatan.

Protein yang berlebihan dalam diet meningkatkan beban pada buah pinggang, dan batu mungkin mula terbentuk di dalamnya. Di samping itu, protein terutamanya terdapat dalam daging dan produk tenusu, jadi apabila mengikuti diet sedemikian, terdapat kemungkinan tinggi kekurangan vitamin dan mineral kerana fakta bahawa buah-buahan dan sayur-sayuran dikecualikan daripada diet.

Diet soba

Diet soba ialah diet monoproduk dengan sekatan yang ketat. Diet diet sedemikian terdiri daripada 70% soba, yang mana makanan rendah lemak lain secara beransur-ansur ditambah: sayur-sayuran, buah-buahan kering, daging putih, ikan.

Bijirin untuk diet soba disediakan dengan cara yang istimewa: mereka tidak direbus, tetapi dituangkan dengan air mendidih dan dibiarkan selama 4-6 jam

Kelemahan utama diet sedemikian ialah julat makanan yang terhad. Kerana ini, seseorang mungkin kekurangan vitamin dan mineral yang bermanfaat. Di samping itu, mengikuti diet soba adalah sukar dari segi psikologi: nampaknya tiada apa yang mungkin. Jadi risiko tergelincir dan makan berlebihan makanan berkalori tinggi meningkat dengan ketara.

Diet untuk diabetes jenis 1

Tiada diet khas untuk penghidap diabetes jenis 1, tetapi adalah penting bagi mereka yang mempunyai diagnosis ini untuk mengira jumlah karbohidrat yang mereka makan setiap hari dan mengambil kira indeks glisemik makanan. Di samping itu, mereka harus mematuhi prinsip, atau kaedah, plat yang sihat.

Jumlah karbohidrat dalam diet seseorang yang menghidap diabetes jenis 1 secara purata tidak boleh melebihi 17 unit roti setiap hari.

Jumlah karbohidrat yang lazimnya boleh diterima oleh penghidap diabetes berbeza-beza bagi setiap orang dan bergantung kepada berat badan, tahap aktiviti fizikal, keperluan kalori harian dan cara badan memetabolismekan karbohidrat.

Anda boleh mengira jumlah karbohidrat yang diperlukan setiap hari dengan pakar pemakanan atau doktor anda. Selepas menukar karbohidrat yang anda makan kepada unit roti, doktor anda akan membantu anda menentukan jumlah insulin yang diperlukan untuk menyerap glukosa. Lama kelamaan, seseorang akan belajar mengira ini sendiri.

Jadual surat-menyurat produk yang mengandungi karbohidrat kepada unit roti

produk	1 XE (kira-kira 15 g karbohidrat)
roti putih	1 keping
Roti Borodino	1 keping
Soba	1 sudu besar (kering)
gandum oat	1 sudu besar (kering)
Kentang	1 ubi sederhana
Jingga	1 keping
Strawberi	10 keping
epal	1 keping
susu	1 gelas
Aiskrim diperbuat daripada susu	⅔ hidangan (tanpa gelas)

Indeks glisemik

Indeks glisemik (GI) ialah nombor yang menunjukkan bagaimana makanan yang anda makan mempengaruhi tahap glukosa darah anda.

Indeks glisemik tidak dikira secara bebas; ia biasanya ditunjukkan pada pembungkusan makanan.

Adalah dipercayai bahawa makanan dengan GI rendah sedikit meningkatkan paras gula dalam darah dan dipecahkan dengan lebih perlahan, jadi anda kekal kenyang lebih lama. Makanan GI tinggi dihadam dengan lebih cepat dan juga sangat meningkatkan paras gula dalam darah.

Semua produk yang mengandungi karbohidrat dibahagikan kepada tiga kumpulan:

• GI rendah (daripada 55) susu skim, epal, kacang tanah;
• dengan GI purata (dari 56 hingga 69) - spageti, soba, ais krim;
• dengan GI tinggi (70 dan ke atas) - roti putih, susu beras, nasi putih.

Ia berguna untuk seseorang yang menghidap diabetes mengetahui indeks glisemik makanan. Dengan cara ini dia akan dapat memasukkan makanan GI rendah dalam dietnya dan tidak akan membenarkan lonjakan glukosa darah. Walau bagaimanapun, faktor lain perlu diambil kira.

Penyelidikan menunjukkan bahawa jumlah karbohidrat yang dimakan, dan bukannya indeksnya, mempunyai kesan yang lebih besar pada tahap glukosa darah. Ringkasnya, anda juga boleh makan epal secara berlebihan sehingga menyebabkan hiperglisemia. Oleh itu, bagi kebanyakan penghidap diabetes, alat terbaik untuk memantau tahap glukosa darah adalah mengira karbohidrat.

Kaedah Pinggan Sihat

Kaedah Pinggan Sihat membahagikan makanan kepada lima kumpulan utama: buah-buahan dan sayur-sayuran, karbohidrat pelepasan perlahan, tenusu, protein dan lemak. Anda boleh menggabungkan kumpulan ini menggunakan pinggan biasa.

Buah-buahan dan sayur-sayuran harus membentuk satu pertiga atau separuh daripadanya. Karbohidrat perlahan - satu pertiga atau lebih sedikit. Bahagian selebihnya diduduki oleh produk tenusu, sedikit lagi oleh makanan protein dan sebahagian kecil oleh lemak.

Prinsip Pemakanan Kaedah Pinggan Sihat

Cara memasang pinggan yang sihat:

• Langkah 1.Kami memilih pinggan. Diameternya hendaklah sama dengan panjang tapak tangan.
• Langkah 2.Letakkan sayur-sayuran dan buah-buahan di atas pinggan. Mereka boleh dalam sebarang bentuk: segar, rebus, rebus, dalam tin. Hidangan harus mengambil separuh pinggan atau kurang sedikit.
• Langkah 3.Bahagikan baki pinggan kepada separuh. Kami meletakkan karbohidrat perlahan pada separuh pertama - produk bijirin, kentang jaket, roti bijirin penuh atau pasta. Kami mengisi suku yang tinggal dengan sumber protein - lentil, kacang, kacang, ikan, telur, daging tanpa lemak.

Di samping itu, penghidap diabetes jenis 1 harus mengikut prinsip pemakanan sihat yang penting:

• minum mengikut dahaga;
• makan kurang garam - tidak lebih daripada satu sudu teh (5-6 g) setiap hari;
• hadkan penggunaan lemak trans (terdapat dalam banyak makanan yang disediakan dan diproses - makanan segera, kek dan pastri);
• mengurangkan penggunaan lemak tepu (terdapat dalam pastri manis, daging berlemak, sosej, mentega dan lemak babi).

Sesiapa yang menghidap diabetes jenis 1 harus membincangkan diet mereka dengan pakar diet untuk menentukan pelan pemakanan dan senaman terbaik untuk penggunaan insulin.

Diet untuk diabetes mellitus jenis 2

Memandangkan makanan yang mengandungi karbohidrat secara langsung mempengaruhi paras gula dalam darah, diet seimbang karbohidrat adalah salah satu arah utama dalam pencegahan diabetes jenis 2.

Untuk tidak mengira jumlah karbohidrat yang dimakan, doktor mengesyorkan agar penghidap diabetes jenis 2 makan mengikut prinsip plat yang sihat (seperti diabetes jenis 1). Penekanan dalam diet adalah untuk meningkatkan bahagian sayur-sayuran bukan berkanji, serat dan protein tanpa lemak.

Di samping itu, diet ini kaya dengan serat, penggunaannya membantu mengelakkan lonjakan gula dalam darah dan menggalakkan penurunan berat badan.

Serat dicerna dengan lebih perlahan, yang bermaksud ia memastikan rasa kenyang untuk masa yang lama.

Apabila makan menggunakan kaedah plat sihat, pada setiap hidangan anda harus membahagikan pinggan secara mental kepada tiga bahagian. Separuh harus diisi dengan sayur-sayuran bukan berkanji - segar atau masak. Ini boleh jadi salad, kembang kol, kacang hijau, tomato.

Satu perempat daripada pinggan harus diduduki oleh sumber protein rendah lemak: ikan bakar, daging rebus, kekacang, tauhu. Bahagian protein dalam pinggan sepatutnya muat di tapak tangan anda.

Baki suku adalah karbohidrat kompleks seperti roti bijirin penuh dan bijirin. Bahagian mereka sepatutnya sebesar penumbuk.

Selain itu, anda boleh menambah sebahagian daripada lemak sihat (contohnya, beberapa keping alpukat) atau sapukan salad dengan satu sudu minyak zaitun yang tidak ditapis.

Diet untuk diabetes semasa mengandung

Makanan secara langsung mempengaruhi paras gula dalam darah, jadi diet yang sihat dan seimbang membantu menguruskan diabetes semasa hamil dan kehamilan.

Tidak ada satu diet yang betul yang terbaik untuk wanita yang menghidap diabetes semasa hamil. Intinya ialah apa yang berfungsi untuk seseorang mungkin tidak berfungsi untuk orang lain. Tetapi terdapat beberapa diet biasa yang membantu mengawal penyakit ini.

Diet DASH (pendekatan pemakanan untuk menghentikan hipertensi)

DASH, atau Diet untuk Mengawal Hipertensi, telah dibangunkan untuk orang yang mengalami tekanan darah tinggi. Dari masa ke masa, doktor dan saintis mendapati bahawa diet sedemikian membantu dengan penyakit lain, termasuk diabetes semasa mengandung.

Oleh itu, kajian terhadap 52 wanita yang menghidap diabetes semasa hamil mendapati bahawa mengikuti diet DASH selama 4 minggu menyebabkan pengurangan keperluan untuk rawatan insulin dan kurang kelahiran melalui pembedahan caesar.

Mengikut diet DASH, diet anda harus termasuk:

• makanan rendah natrium (tidak lebih daripada 2, 300 mg natrium setiap hari, bersamaan dengan 1 sudu teh garam);
• buah-buahan;
• sayur-sayuran;
• bijirin penuh;
• produk tenusu rendah lemak;
• daging dan ikan tanpa lemak;
• kekacang dan kacang;
• minyak sayuran.

Hadkan penggunaan atau tidak termasuk daripada diet:

• makanan tinggi lemak tepu (daging merah, tenusu penuh lemak, kelapa dan minyak sawit);
• gula-gula, jus manis dan minuman berkarbonat manis gula, alkohol.

Diet Mediterranean

Diet Mediterranean ialah rancangan pemakanan berdasarkan diet orang di Perancis, Sepanyol, Itali dan Greece. Ia terdiri daripada sayur-sayuran, buah-buahan, sumber protein, bijirin penuh, kekacang, kacang dan biji, dan minyak zaitun.

Diet Mediterranean memerlukan anda makan sekurang-kurangnya lima hidangan buah-buahan dan sayur-sayuran sehari. Satu hidangan ialah 80 gram buah-buahan dan sayur-sayuran segar atau 30 gram buah-buahan kering.

Satu hidangan buah-buahan atau sayur-sayuran ialah, sebagai contoh, satu epal bersaiz sederhana, setengah cawan timun atau lobak merah, atau secawan sayur-sayuran berdaun.

Sumber utama lemak tak tepu dalam diet Mediterranean ialah minyak zaitun. Lemak sihat juga terdapat dalam kacang, biji, zaitun dan ikan (makarel, herring, sardin, tuna, salmon, trout).

Dengan diet Mediterranean, anda perlu makan ikan dua kali seminggu.

Apabila mengikuti diet Mediterranean, sesetengah makanan tidak dimakan sama sekali atau jumlah dalam diet adalah terhad. Sebagai contoh, anda harus makan daging merah dan daging yang diproses dengan lebih jarang-tidak lebih daripada dua kali seminggu. Produk tenusu digantikan dengan yang rendah lemak dan ditapai, seperti yogurt Yunani atau keju rendah lemak.

Diet Mediterranean mengurangkan risiko diabetes jenis 2 selepas kehamilan. Diet ini kaya dengan serat, yang dicerna dengan perlahan, menghalang perubahan gula dalam darah dan membantu mengekalkan berat badan yang sihat.

Kaedah Pinggan Sihat

Selain itu, seperti jenis diabetes lain, doktor mengesyorkan agar wanita yang menghidap diabetes semasa mengandung menggunakan kaedah plat sihat.

Produk dibahagikan kepada lima kumpulan utama: buah-buahan dan sayur-sayuran, karbohidrat perlahan, produk tenusu, protein dan lemak.

Menggunakan kumpulan ini anda boleh memasang pinggan sihat anda sendiri. Isi separuh pinggan dengan sayur-sayuran, herba dan buah-buahan, satu pertiga dengan karbohidrat perlahan (contohnya, bijirin, pasta bijirin penuh), satu pertiga dengan sumber protein rendah lemak (ikan, daging putih, produk tenusu), selebihnya dengan sihat. lemak sayuran.

Di kedai anda boleh membeli hidangan dengan pembahagi supaya tidak memasang pinggan yang sihat dengan mata

Selalunya plat sedemikian dijual di jabatan kanak-kanak

Contoh diet untuk diabetes semasa mengandung menggunakan kaedah healthy plate

Sarapan pagi:

• 1 epal,
• segenggam daun salad dengan satu sudu minyak zaitun, ½ timun,
• 2 keping roti bijirin penuh,
• 1 biji telur rebus,
• yogurt tanpa gula.

Makan malam:

• sebahagian daripada sayur-sayuran yang ditapai (sauerkraut, lobak merah Korea);
• segenggam beras perang;
• sekeping ikan putih bakar;
• segenggam kacang.

Makan malam:

• dada ayam bakar,
• kacang hijau rebus,
• salad hijau dengan telur,
• beberapa keping keju.

Diet untuk diabetes pada kanak-kanak

Kanak-kanak paling kerap menghidap diabetes jenis 1, jadi mereka mesti memantau paras gula darah mereka dan mengambil suntikan insulin sepanjang hayat mereka.

Lazimnya, pelan makan sekolah atau jagaan harian biasa sangat serupa dengan apa yang harus diikuti oleh penghidap diabetes. Di ruang makan mereka boleh makan segala-galanya kecuali produk yang mengandungi gula tulen: sebagai contoh, lebih baik menggantikan kompot dengan teh atau air tanpa gula.

Bergantung pada apa yang kanak-kanak makan, dia atau ibu bapanya menentukan dos insulin yang diperlukan untuk diberikan. Sebagai peraturan, menu di kantin disediakan seminggu lebih awal, jadi anda boleh mengetahui terlebih dahulu apa yang akan dimakan oleh kanak-kanak itu.

Satu lagi syarat penting ialah memastikan kanak-kanak mempunyai makanan ringan beberapa kali sehari. Ini akan membantu mengelakkan penurunan mendadak dalam glukosa darah - hipoglikemia, yang boleh menyebabkan dia pengsan.

Prekursor hipoglikemia - kulit pucat, berpeluh berlebihan, tangan menggeletar, kelemahan

Serangan ringan hipoglikemia boleh dilegakan dengan cepat dengan meminum jus manis, makan beberapa ketul gula, atau mengambil tablet glukosa. Kanak-kanak atau ibu bapa harus sentiasa mempunyai semua ini: dalam beg bimbit atau beg.

Di samping itu, adalah penting untuk menerangkan kepada guru atau penjaga bahawa kanak-kanak itu harus sentiasa mempunyai akses kepada makanan ringan. Sebaiknya pada masa yang sama. Dan sebelum pelajaran pendidikan jasmani, dia pasti perlu mengukur gula darahnya dan makan sesuatu dengan karbohidrat. Ini akan membantu mengelakkan serangan hipoglikemia kerana senaman menyebabkan badan membakar glukosa lebih cepat.

Resipi pencuci mulut untuk penghidap diabetes

Penghidap diabetes sering mengidamkan gula-gula terlarang, menyukarkan mereka untuk mematuhi diet yang sihat. Walau bagaimanapun, terdapat banyak pencuci mulut yang mengandungi sejumlah besar protein dan serat dan tidak membawa kepada lonjakan gula dalam darah.

Kandungan karbohidrat dalam semua resipi yang diberikan tidak melebihi 15 g atau 1 unit roti. Stevia boleh digantikan dengan mana-mana pengganti gula biasa.

Panna cotta

Satu hidangan pencuci mulut mengandungi 335 kcal, 2 g protein, 4 g karbohidrat, 4 g jumlah gula dan 0 g gula tambahan

Masa memasak: 15 minit.

Pencuci mulut perlu disediakan lebih awal kerana ia akan mengambil masa untuk mengeras selepas dimasak (sekurang-kurangnya 3 jam).

bahan-bahan:

• 1. 5 sudu besar. l. gelatin kering
• 60 ml air sejuk
• 60 ml air panas
• 2 cawan krim pekat (lebih 30%)
• 2 sudu kecil. vanillin
• stevia secukup rasa (kira-kira 4 g serbuk)
• sedikit garam

Penyediaan:

1. Tuangkan gelatin ke dalam semangkuk air sejuk dan biarkan selama beberapa minit. Tuangkan air panas dan kacau rata sehingga gelatin larut sepenuhnya.
2. Masukkan semua bahan lain dan kacau hingga rata.
3. Tuangkan adunan ke dalam gelas dan sejukkan sekurang-kurangnya 3 jam.

Panna cotta yang telah siap boleh dihiasi dengan buah beri segar.

Chocolate Peanut Butter Fudge

Satu hidangan pencuci mulut mengandungi 76 kcal, 7 g lemak, 3 g protein, 3 g karbohidrat, 1 g jumlah gula dan 0 g gula tambahan

Masa memasak: 10 minit.

bahan-bahan:

• 200 g coklat gelap (2 bar standard)
• 200 g mentega kacang tanpa gula
• 4 sudu kecil. serbuk stevia
• ½ sudu kecil. vanillin
• sedikit garam

Penyediaan:

1. Cairkan coklat dalam ketuhar gelombang mikro atau dalam dandang berganda.
2. Campurkan semua bahan lain dengan coklat cair.
3. Tuangkan adunan ke dalam loyang silikon. Sejukkan ke suhu bilik. Potong kecil sebelum dihidangkan.

Kek keju labu mousse

Satu hidangan pencuci mulut mengandungi 136 kcal, 8 g protein, 13 g karbohidrat, 2 g serat, 8 g jumlah gula dan 5 g gula tambahan

Masa memasak: 30 minit.

bahan-bahan:

• 150 g puri labu
• 150 g keju kotej rendah lemak atau ricotta
• 1. 5 sudu besar. l. madu atau sirap maple
• ½ sudu kecil. kayu manis
• ½ sudu kecil. vanillin
• sedikit garam
• 50 g yogurt Yunani
• Serpihan badam untuk hiasan

Penyediaan:

1. Campurkan puri labu, keju kotej, madu, kayu manis, vanila dan garam sehingga rata.
2. Tutup cawan dengan campuran yang dihasilkan dengan penutup atau filem berpaut dan letakkan di dalam peti sejuk selama 30 minit.
3. Sebelum dihidangkan, bahagikan adunan ke dalam gelas, hiaskan dengan yoghurt dan kelopak badam.

Popcorn Kayu Manis Epal

Satu hidangan pencuci mulut mengandungi 154 kcal, 9 g lemak, 2 g protein, 15 g karbohidrat, 3 g serat, 5 g jumlah gula dan 0 g gula tambahan

Masa memasak: 10 minit.

bahan-bahan:

• 1 sudu besar. l. minyak zaitun
• 2 sudu besar. l. biji popcorn kering
• ¾ sudu kecil. kayu manis
• 100 g epal kering

Penyediaan:

1. Panaskan minyak dalam kuali kecil di atas api sederhana.
2. Masukkan 1-2 biji popcorn ke dalam kuali. Sebaik sahaja ia meletus, anda boleh mencurahkan popcorn yang tinggal.
3. Tutup kuali dengan tudung dan tunggu sehingga semua biji terbuka. Goncangkan kuali sekali-sekala.Berhati-hati!Jangan buka penutup sehingga popcorn telah sejuk kerana minyak panas atau biji panas boleh membakar kulit anda.
4. Taburkan popcorn yang telah siap dengan hirisan kayu manis dan epal.

Gogol-mogol

Satu hidangan pencuci mulut mengandungi 155 kcal, 9 g lemak, 6 g protein, 6 g karbohidrat, 6 g jumlah gula dan 0 g gula tambahan

Masa memasak: 15 minit.

bahan-bahan:

• 6 biji telur sederhana
• 5. 5 cawan susu penuh
• 0. 5 cawan krim pekat (lebih daripada 30%)
• stevia secukup rasa (kira-kira 4 g serbuk)
• secubit kayu manis dan buah pala

Penyediaan:

1. Masukkan semua bahan kecuali buah pala ke dalam pengisar dan kisar sehingga rata.
2. Tuangkan adunan ke dalam gelas dan taburkan dengan buah pala.

Eggnog siap boleh dihiasi dengan batang kayu manis.